丁思鳳的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗壺泡式咖啡中秋送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗單品咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東哥斯大黎加咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北阿里山咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中單品咖啡伴手禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北衣索比亞咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新竹濾掛式咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園不酸的咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮知名咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 雲林壺泡式咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新竹肯亞咖啡評價分享

清晨的爽氣舒心，最讓人賞心悅目。 若趕上早霧，卻另有一番況境。晨霧的朦朧，如同又跌進了新樣的夢境，睡眼兒剛剛睜開，那思維的意識還很凝頓，迎著晨霧，便覚著有那許多的似醒非睡的感覚，瞅著街上緩緩而駛的車輛，個個瞪著黃橙橙的大眼，就象那麼多的狗兒的兩只大眼，在這街面上亂竄尋視著什麼…… 胡同里的景象，是那些個早起趕班或晨練的人兒在霧中穿梭，你不覚得象幽靈般在浮動麼？叮叮的單車鈴聲也變得怪異了，若你先不見著車和行人，你總以為是玩耍的孩童在捉迷藏。 晨霧，是清涼而神秘的。這是街坊社區與魂魄靈界的交替之處，藏而不露又似見非見，悠悠乎乎的生趣。樓宇、房舍、樹木、花革、路燈和那些原本是明明白白的一切，都隱去了真面目，似有非無混混糊糊的，讓你去辯別去品味去琢磨去聯想…… 人世間本就是在光天化日的，若全是黑暗得伸手不見五指，也太殘忍。可太明太白又讓人太透徹而不安寧。一切，還是蒙蒙冬冬的好，才讓人多些想關。 >>>更多美文：隨筆

我家樓下的花園一年四季都很美麗，從大門一進來，就會看到這個景色迷人的花園。 春天，樹木抽出枝條，小草從地里探出頭來，迎春花慢慢張開金黃而又小巧玲瓏的花瓣，玉蘭花像酒杯一樣的花朵綻開笑臉，咦？天上的“棉花”是從哪里來的？哦，原來是從那棵大楊樹上飄落下來的呀，還有許多小鳥在上面安家了呢！春天的花園，到處蔥蘢芬芳，一派生機勃勃的景象。 夏天，樹木長得更茂盛了。爬墻虎順著墻壁爬呀爬，已經爬到了墻的最高處，還在另一邊吊著，這樣就成了一片樹蔭，底下還有凳子，人們有時就坐在樹蔭下乘涼。最吸引我的是大楊樹旁有一棵無花果樹，上面結著大小不一的又綠又圓的無花果，掰開后，里面的果肉紅潤潤的，又香又甜。過幾天后，低處的無花果被人們摘得一干二凈，高處的果子就被鳥吃光了。 秋天，火紅的楓葉像一枚枚郵票，飄啊飄啊，郵來了秋天的涼爽。金黃的銀杏葉像一把把小扇子，扇哪扇哪，扇走了夏天的炎熱。一陣微風吹來，銀杏樹上的白果紛紛落地，人們把它們帶回家，剝開皮，用來煲湯喝。 冬天，下過一場雪后，整個花園銀裝素裹，大楊樹上一片葉子也沒有了，只有四季常青的松柏和翠竹，依然挺立在風雪中。小朋友們穿上棉襖，沖出家門，在雪中歡樂地玩耍，他們有的一起堆雪人，有的打雪仗，還有的在雪里打滾……傳來一陣陣歡笑聲。 我家樓下的花園一年四季都很美麗，每個季節的美迥然不同，帶給我無限的歡樂。 >>>更多美文：隨筆美文

友人老張是個“老采購”，長年累月，天南海北地跑。這天，他從南京乘火車去鎮江，下車時發現放在車架上的小包不見了。 這是只黃帆包，里面東西不多，一件換身衣，一個筆記本，只是本子里夾有2000多元現金，丟了路費就成問題了。車架上，與他小包放在一起而且顏色差不多的那只布包還在！是不是被這只布包的主人下車時拿錯了呢？請車上乘務員打開一看，里面只有一塊煎餅和幾只粽子。老張叫苦不迭。這怎么辦呢？ 下了車，老張立即去車站派出所報案。這時，天已黑了。派出所民警幫他登記后，又送他到附近一家小旅社住了下來。 第二天清晨，老張去車站食堂吃早飯，兩位民警也來了。在桌上，老張自然與他們談起丟包的事。想不到，剛進門的一位清潔工打扮的中年男子聽了，一個箭步跑過來，驚喜地抓住老張的手，連連說：“好了好了，這下好了，包主找到了！” 原來他老婆昨天就是坐了這趟車，因急著回來上夜班，匆忙中把包拿錯了。見包里還有錢，想到失主丟了包沒了路費的焦急，更是懊悔不迭，責怪自己不該這么粗心。丈夫也在一旁抱怨，說這錢千萬不能留下，一定要想法交給人家。不然，豈不成了小偷。踐行社會主義核心價值觀，做人就得講道德、講文明。兩口子商量，決定今早下夜班后由妻子來找站領導匯報情況，尋求幫助。正說著，真有一個中年婦女拎著老張的那只包匆匆忙忙地過來了。聽說丈夫的“餐廳奇遇”，妻子既是高興又是自責，連連道歉。老張的小黃包失而復得，“大嫂的那只包，已被隨車乘警收留，由我們負責追回就是了。”伴著兩位民警的寬慰聲，在場的人都歡快地笑了。 一場旅途中“完璧歸趙”的好戲，真真切切地折射了人們思想覺悟的提高和社會的和諧友愛。 >>>更多美文：心情故事

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